Eccomi di ritorno dalla mia adoratissima Val di Fiemme, dove la sera, complici le fantastiche temperature, ho messo in atto le mie prime ricettine autunnali.
Ma qui il caldo perdura, quindi bando ai pensieri scaldacuore autunnali, continuiamo con le ricette fresche e veloci. L'unico pensiero che mi afflige è che vorrei tanto essere al mare. Sob...
RICETTA
Mozzarella di latte vaccino, o bufala
Pomodori perini maturi
Una zucchina grande
Limone spremuto
Lime (se volete)
Fior di sale
Olio extravergine
Basilico
Pane a fette
Pepe
Tagliate sottilmente la zucchina, sbollentatela per un minuto o due in acqua e limone. Scolatela e immergetela subito in acqua freddissima e ghiaccio per mantenere vivo il colore.
Tostate il pane a fette.
Ungete con un foglio di carta assorbente ,bagnato d'olio extravergine, una padella. Mettetela sul fuoco e fatela scaldare bene. Intanto tagliate i pomodori a fette di mezzo centimetro.
Fate abbrustolire i pomodori a fette su ambo i lati nella padella.
Componete ora il "sandwich" di caprese, alternando pane caldo, mozzarella a fette, pomodoro caldo e basilico. Fermate tutto con degli stuzzicadenti o dei ferma-spiedini. Mentre la mozzarella fonderà leggermente sul pane, condite con olio extravergine, fior di sale e pepe.
Affiancate le zucchine condite con olio, sale, pepe, succo di lime o di limone.
Bon Appetit!
Matthew The Cat
Come sono andate le vacanze?
RispondiEliminaLa tua caprese potrebbe diventare molto presto anche la mia... :)
Un caro saluto.
Ciao :***, in montagna tutto benone. Ovviamente ho trovato un micio abbandonato, che non faceva parte della mini-colonia selvatica del villaggio. Quindi un gran trambusto per prenderlo e farlo adottare. -.- Clima fantastico, è sempre bello tornare nella mia casetta in montagna <3.
RispondiEliminaTu come stai? Bacioneee
facciamo il cambio...io ti ospito al mare (ieri mi ci sono pure abbronzata!da non credere: è il 5 di ottobre!!!) e tu in montagan (adooooroooo!!!) :)
RispondiEliminami piace la tua caprese!davvero golosa!
il trucco del cambio di temperature non lo consocevo...ma ora è mio buahahahahah!!!! (risata malefica!) un bacio enorme!
CI sto facciamo questi gemellaggi al più presto! Evviva :))) Me felice!
RispondiEliminaTu puoi appropriarti di ciò che vuoi qui da me :**********