Come sostiene la mia adoratissima Carolina di Simply Pepe Rosa, c'è davvero troppo caldo in certe giornate per mettersi ai fornelli. Allora vi propongo 3 spiedini freschi e saporiti, da servire come antipasto, per l'aperitivo o per una cena fresca e leggera. Che il gusto e la brezza siano con voi!
RICETTE
Spiedino Formaggio Fresco e Spezie Orientali
Formaggio Fresco spalmabile
Semi di sesamo nero, o misti
Curcuma, oppure Curry
Paprika Dolce
Olio di sesamo
Fate delle palline di formaggio con le mani. Mettete in 3 piatti diversi le spezie e fateci rotolare le palline, in modo che le spezie aderiscano bene.
Infilzate sullo spiedino e cospargete con olio di sesamo al momento di impiattare.
Spiedini Mozzarella Basilico e Pomodorini
Mozzarelline
Pomodorini Datterini o Piccadilly
Basilico fresco lavato
Olio extravergine saporito
Fior di sale
Infilzate in modo alternato mozzarella pomodorini e basilico( piegato in due).
Cospargete di Fior di Sale e Olio extravergine al momento d'impiattare.
Se volete affiancate con crostini tostati, da aggiungere anche nello spiedino se volete.
Spiedini di Melone Prosciutto Crudo e Riduzione di Aceto Balsamico
Tagliate il melone a cubetti, ben maturo e dolce, alternate con fettine di crudo ripiegate dolcemente.
Fate una riduzione di Balsamico, facendolo restringere sul fornello con un cucchiaino di zucchero.
Cospargete con la riduzione al momento d'impiattare.
Facile no?!
Bon appetit!
Matthew the Cat
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