Verdure croccanti al forno: un'ottima alternativa alla preparazione su griglia, più leggere, gustose e ben cotte. Buonissima appena fatte, ottime il giorno dopo!
RICETTA
Scegliete le verdure che preferite, questa volta io scelto:
2 zucchine
2 pomodori ben maturi
1 rapa bianca
1 indivia
1 finocchio piccolo
1 cipolla dorata
olio extravergine
sale
pepe
2 cucchiai di zucchero di canna
(ottime anche melanzane, carote, radicchio, cardo, funghi...insomma è una ricetta adatta ad ogni stagione)
Lavate e tagliate le verdure, non troppo sottili: mi raccomando! Mettetele su una teglia rivestita di carta forno, cospargetele con un filo d'olio, salate, pepate generosamente e spolverizzate con lo zucchero.
Infornate a 180° a metà forno e sfornatele quando hanno un aspetto croccante. Attenti a non bruciarle :)
Solitamente son pronte in 20 minuti, mezz'ora.
Ricetta leggera, ma che trattiene nelle verdure tutto il loro ottimo sapore con una lieve nota di caramellatura.
Bon Appetit!
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