Una ricetta che regala alla carne un'esplosione di sapore ed una morbidezza unica. Facile da realizzare, a cottura lenta per una cena saporita, da preparare mettere in forno mentre ci si dedica ad altro.
RICETTA
per 2 persone
un galletto pulito
salvia, rosmarino, una foglia d'alloro
cipolla dorata o rossa, sedano, carota
1/3 di bicchiere di vino bianco
olio extravergine
sale e pepe
[Per un sapore ancora più intenso,lasciate marinare il galletto per una notte]
Carta fata con laccetto (in alternativa credo ci sia un prodotto simile, facilmente reperibile a forma di sacchetto)
Accendete il forno a 200°. Lavate odori e verdure.
Prendete una terrina, aprite sopra di essa in foglio di carta fata, appoggiatevi sopra il galletto pulito.
Cospargete con un filo d'extravergine, spennellatelo con un altro po' di olio, aggiungete gli odori misti, le verdure a tocchetti grandi, sale,pepe e il vino.Chiudete formando un sacchetto, chiudetelo con l'apposito laccetto.
Se potete o volete (io l'ho fatto) lasciatelo marinare.
Infornate a 200° e dopo 20 minuti abbassate a 180° facendo cuocere ancora per mezz'oretta scarsa.
Tirate fuori dal forno e servite!
Bon appetit!
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