Una golosità classica, ma alla quale non si può rinunciare. Una coccola dolce, per tutti quelli che hanno voglia di gustarsela soli o in compagnia, magari con un the fumante o una tisana alle pesche. O per un dopo cena goloso, tagliandola a quadretti e bevendo un barolo chinato, per una chiacchierata che scalda il cuore.
RICETTA
100 gr di burro
100 gr di zucchero semolato
250 gr di cioccolato fondente a pezzetti
60 gr di cacao amaro
50 gr di latte
3 uova
zucchero a velo
Dividete i 3 albumi dai 3 tuorli e conservateli entrambi.
Sciogliete il cioccolato a pezzetti col latte e fatelo raffreddare.
Lavorate il burro con lo zucchero, poi aggiungete i tuorli.
A parte montate e neve gli albumi.
Aggiungete il cioccolato sciolto e raffreddato e in seguito gli albumi, mescolate delicatamente dal basso all'alto in modo da non smontarli.
Mettete il composto in una tortiera foderata con carta forno e imburrata leggermente.
Ora infornate a 170/180° per 20/25 minuti.
Quando si sarà raffreddata cospargetela di zucchero a velo, se volete servite con crema inglese o uno zabaione delicato o delle pere caramellate a parte.
Bon appetit!
Buona!
RispondiEliminaPimpa
si va sempre sul sicuro con questa :D un bacione!
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